mis bakraçlık süt ne demek?

Bakraçlık süt, sütün yağ ve su içeriğinden kaynaklı olarak üretilen bir çeşit süt ürünüdür. Genellikle sütle yapılan diğer süt ürünleri gibi yoğurt, peynir ve ayran yapımında kullanılır. Bakraçlı süt, yüksek yağ oranı nedeniyle daha düşük su içeriği içerir ve daha yoğun bir kıvama sahiptir. Bu nedenle, yoğurt ve peynir yapımında kullanıldığında daha kalın ve kremsi bir sonuç elde edilir. Bakraçlık süt, süt sağımı sırasında bakracın özel bir bölümünde toplanır ve bu bölümdeki süt, genellikle daha kaliteli ve besleyicidir. Ancak, bakraçlık süt daha pahalı olabilir ve daha az miktarda üretilir.